Một vài các món ăn đặc sản Bac Lieu sau đây
Đặc sản Bánh tằm bì
Có nhiều nơi bán món bánh tằm bì song chỉ mỗi tại Bac Lieu thì đồ ăn đây mới ngon, mới đặc sắc. Mở đầu từ những công đoạn trước tiên làm món bánh tằm bì bánh tằm bì Bạc Liêu ở đây được chế biến công phu. Những hạt xíu mại chính là cái đặc biệt ở trong Đặc sản Bánh tằm bì Bạc Liêu. Chủ yếu cái này khiến cho Bánh tằm bì ngày càng đượm đà cao cấp hơn. Phần nước cốt dừa tươi, mắm chấm, rau cải là những đồ ăn đi kèm không thể bỏ lỡ. Loại nước dùng đủ đầy 4 gia vị: chua, cay, mặn, ngọt làm gia tăng thấm đượm đà là đặc biệt nước mắm chấm cần có. Khi thưởng thức nhất thiết cần có rau xà lách, húng, giá và quả dưa chuột cắt nhỏ bé. Chính mùi thơm dịu thanh của rau cải xanh hòa lẫn với cái vị bùi bùi của bì cũng như vị ngậy của cái nước cốt dừa tươi khiến hấp dẫn thêm nữa sự cơn thèm dành cho người ăn.
Bún bò cay
Ở Bac Lieu, đặc sản Bún bò cay chính là 1 trong vài những đặc sản lừng danh. Để tô bún bò cay sẽ thơm ngon, đặc sản bún bò cay được chế biến khá cầu kỳ giai đoạn chế biến phải trải qua một vài lượt để nhớ tỉ lệ nêm các loại gia vị. Được nấu cùng khá nhiều ớt sừng trâu tươi ngon, chín khiến nước bún có màu sắc thắm đỏ tự nhiên cũng như còn nguyên chất, kích thích vị giác cũng như bắt mắt người ăn theo danh xưng của món ăn, Bún bò cay Bạc Liêu. Trông cực hút đôi mắt, bát Bún bò cay sẽ có màu sắc vàng sẫm pha thêm đỏ, cùng các sợi bún tươi trắng tinh cũng như những viên thịt bắp, gân bò cho vào chính giữa bát. Bên cạnh bát Đặc sản Bún bò cay để đĩa rau ngò gai, quế tươi xanh để thưởng thức kèm theo. Bún bò cay chỉ chấm với muối hột đâm ớt. Khi thưởng thức, chúng ta cho ít chanh trong bát bún bò, thêm rau quế, ngò gai bỏ vào, trộn lên cũng như kẹp chút thịt với rau chấm muối ớt cho vào miệng. Các bạn sẽ có cùng lúc những mùi vị thơm, ngon, ngọt, bùi, giòn, dai, béo, chua, cay...
Bánh củ cải Bạc Liêu
Có gốc từ người Trung Hoa chính là Bánh củ cải. Bạn sẽ thấy có một số quầy bán Bánh củ cải Bạc Liêu khi Đi chợ ở Bac Lieu dạo một lượt. Được làm bằng bột mỳ trắng pha cùng ít bột củ cải trắng nhuyễn nát, trải mỏng ra như là bánh ướt chính là vỏ ngoài của Đặc sản Bánh củ cải. Việc quyết định chất lượng của món ăn là nhân ruột Bánh củ cải Bạc Liêu. Có thịt tôm khô ko lớn hoặc tép bạc đất lột vỏ ngoài, đâm dập vừa phải, cùng ít thịt nạc bằm cùng vài hạt đậu xanh non hột hấp bên trong nhân ruột.