Đề cập đến những món ăn nấu từ lúa gạo đặc sắc vồn tồn tại ở nhiều đời nay của con người tại Thành Phố Hà Nội sẽ là 1 thiếu sót lớn giả dụ không nói tới bánh cuốn Thanh Trì. Bánh có ki năng ở xa xưa vì vậy Banh cuon thanh tri noi tieng vô cùng mỏng tanh, màu sắc trắng trong, dẻo và thơm, luôn giữ được nguyên vẹn sự tinh túy và mùi thơm bỗng dưng của gạo. Làng ấy chừng như đã đi sâu ở tâm thức mọi cá nhân bởi lúc đề cập đến ẩm thực bánh quyến rũ thì người ta lại vô thức nói nói danh hiệu món ăn hấp dẫn đó. Ngắm con người ở đây làm món bánh cảm giác như được chứng kiến các nghệ nhân lão luyện vậy. Gạo thường là gạo khang dân, không mềm quá, nhưng không quá cứng để mịn bột cũng như ko nát. Trước lúc tráng bánh cuốn, người làm đã phải chọn lọc loại gạo rất tường tận. Hạt gạo trắng bong được ngâm 3 tiếng trong nước trong rồi đem ra xay nhuyễn, hòa trong lượng nước lã không hề thiếu rồi được đặt trên một lát vải màu trắng, đặt lên ấm nước sôi. Nước tại bên dưới luôn được sôi ở một trăm độ cho bánh được như mong muốn. Khi bánh đã xong, người thợ khôn khéo sử dụng phần đũa chọc vào đặt lớp bánh mỏng rớt đó ra ngoài, cực kì nhẹ nhõm cũng như tinh tế. Bánh bôi thêm 1 ít phần mỡ làm bóng sau đó cuốn lại. Luôn luôn được nấu và hương thụ theo một cách rất truyền thống. Phần bánh còn được ăn cùng nước chấm pha trong mắm cùng với giấm, vài lát ớt tươi, một chút nước dầu cà cuống cay xè, mặn mặn, chua chua. Bánh tráng có lẽ chẳng thể không đủ 1 lớp hành phi thơm nức, hành mua và chiên vàng thơm theo bí quyết thủ công. Món bánh có thể làm không nhân hoặc nhân luôn là tôm bóc tách nõn hoặc nhân thịt băm với nấm mèo, nấm. Hương vị ngọt mát ở bánh tráng cùng với một vài hương vị đặc biệt của phần hành, tinh dầu ở đây đi kèm khiến cho bánh tráng với 1 vị rất độc đáo mà bất cứ vị khách nào cũng buộc phải tấm tắc. Gạo trắng bong được để ba tiếng trong nước sạch rồi đem ra xay ra, hòa ở trong số lượng nước lã đầy đủ sau đó được đặt trên một lát vải màu trắng, đặt lên trên nồi nước nóng. Nồi nước ở bên dưới luôn được sôi ở 100 độ cho bánh chín như yêu cầu. Lúc bánh đã xong, người làm khéo léo dùng phần đũa xuyên vào nhấc phần bánh mỏng dính đấy lên, cực kỳ nhẹ nhàng cũng như tinh xảo. Phần bánh bôi thêm 1 ít phần mỡ làm bóng tiếp đó cuốn lại. Luôn được chế biến và hương thụ với một bí quyết rất truyền thống. Bánh tráng chắc chắn không thể không đủ được lớp hành khô thơm nức, Phà hàng chọn và chiên vàng ròn theo phương pháp thủ công.
Tìm hiểu thêm: https://www.vntrip.vn/cam-nang/chu-de/am-thuc-ha-noi