Tại sao thử trên cùng 1 quả ( hoặc một miếng thịt) nhưng lại cho kết quả khác nhau ở mỗi vị trí khác nhau?
Máy đo an toàn thực phẩm Soeks là đồ điện tử hoạt động dựa trên phương pháp Điện Sinh Hóa. Máy cho kết quả dựa trên việc đánh giá mật độ của ion Nitrate. Sự phân bố của ion Nitrate tại các vị trí khác nhau trên thực phẩm có thể hoàn toàn khác nhau, thay đổi theo thời gian. Do đó, kết quả đo có những chênh lệch nhất định khi kiểm tra tại các vị trí khác nhau trên cùng một loại thực phẩm.
Ví dụ : Quả dưa hấu – phần quả phía trên màu xanh trao đổi chất tốt hơn với môi trường, mưa, gió, ánh nắng mặt trời thì độ tích tụ Nitrate sẽ thấp hơn so với phần quả bên dưới gặp khó khăn hơn trong quá trình trao đổi chất.>>>>>>Máy đo an toàn thực phẩm
Lưu ý: Sử dụng máy đo dư lượng Nitrate là cách nhận biết nhanh nhất các loạithịt cá ôi thiu được tẩm hóa chất để trở thành thịt tươi.
Máy đo an toàn thực phẩm SOEKS là một sản phẩm nhỏ gọn, có khả năng đo rất nhanh dự lượng Nitrat còn lại (do bón phân hoặc thuốc bảo vệ thực vật) trong những loại thức ăn mà chúng ta dùng hàng ngày như trái cây, rau quả, thịt cá… SOEKS được nhập khẩu trực tiếp từ Nga và hiện tại thì chỉ có Nga sản xuất thiết bị dạng thế này.
Cách sử dụng máy đo an toàn thực phẩm SOEKS khá đơn giản. Mở máy bằng cách bấm giữ nút OK. Từ danh mục chính, bạn chọn “Đo lường”, sau đó chọn loại thực phẩm cần đo và bấm OK. Chờ giây lát cho máy phân tích và chuẩn bị dữ liệu. Lúc này máy sẽ báo nồng độ PDK (dư lượng Nitrat) an toàn và yêu cầu cắm đầu dò vào thực phẩm để tiến hành đo.